NÔNG SẢN XUẤT KHẨU 
HẠT CA CAO
Liên hệ
Đang tải giỏ hàng...
Hạt cà phê Việt Nam là nguyên liệu nông sản có giá trị thương mại cao, nổi bật với hương thơm đặc trưng và hương vị đa dạng. Với các dòng Robusta và Arabica, cà phê Việt Nam đáp ứng nhu cầu rang xay, chế biến cà phê hòa tan, sản xuất đồ uống và xuất khẩu quốc tế.
Hạt cà phê Việt Nam (Vietnamese Coffee Beans) là một trong những mặt hàng nông sản có giá trị thương mại cao, được sử dụng rộng rãi tại thị trường trong nước và quốc tế. Với hương thơm đặc trưng, hương vị đa dạng và khả năng ứng dụng trong nhiều sản phẩm đồ uống, hạt cà phê là nguyên liệu quan trọng trong ngành rang xay, chế biến thực phẩm và sản xuất cà phê hòa tan. Việt Nam là một trong những quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê quan trọng trên thế giới, đặc biệt nổi bật với nguồn cà phê Robusta.
TDC FARM hướng đến kết nối nguồn hạt cà phê Việt Nam với các đối tác thu mua, rang xay, chế biến, phân phối và nhập khẩu quốc tế.
Hạt cà phê có hình dạng bầu dục hoặc hơi tròn, thường có một rãnh đặc trưng chạy dọc trên bề mặt.
Tùy theo giống và phương pháp chế biến, hạt cà phê có thể khác nhau về kích thước, màu sắc, hàm lượng caffeine, hương thơm và đặc tính hương vị.
Hai dòng cà phê phổ biến tại Việt Nam là Robusta và Arabica. Trong đó, Robusta thường có vị đậm, đắng rõ và hàm lượng caffeine cao hơn; Arabica thường có hương thơm đa dạng và độ chua cảm nhận rõ hơn.
Tên tiếng Anh: Vietnamese Coffee Beans.
Tên khoa học: Coffea canephora (Robusta) và Coffea arabica (Arabica).
Nguồn gốc: Việt Nam.
Hình dạng: Hạt bầu dục hoặc hơi tròn, có rãnh dọc đặc trưng.
Màu sắc: Hạt nhân xanh có màu xanh lục đến xanh xám; hạt rang có màu nâu nhạt đến nâu đậm.
Hương vị: Robusta thường đậm, đắng rõ; Arabica có hương thơm đa dạng và độ chua đặc trưng.
Thành phần đặc trưng: Caffeine, acid chlorogenic và các hợp chất tạo hương tự nhiên.
Phân loại thương mại: Robusta, Arabica, cà phê nhân xanh, cà phê rang và các cấp hàng theo yêu cầu.
Ứng dụng: Rang xay, pha chế đồ uống, sản xuất cà phê hòa tan, cà phê đóng gói và nguyên liệu thực phẩm.
Hạt cà phê chứa nhiều hợp chất tự nhiên góp phần tạo nên hương vị, màu sắc và đặc tính của sản phẩm sau chế biến.
Caffeine: Là hợp chất tự nhiên có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, góp phần tăng sự tỉnh táo trong thời gian ngắn. Hàm lượng thay đổi theo giống và phương pháp chế biến.
Acid chlorogenic: Là nhóm hợp chất polyphenol tự nhiên có trong hạt cà phê, được nghiên cứu về đặc tính chống oxy hóa. Hàm lượng có thể thay đổi trong quá trình rang.
Hợp chất tạo hương: Quá trình rang tạo ra nhiều hợp chất góp phần hình thành mùi thơm đặc trưng, bao gồm các nhóm hợp chất bay hơi khác nhau.
Carbohydrate: Là một trong những nhóm thành phần có trong hạt cà phê, tham gia vào các biến đổi hóa học trong quá trình rang.
Lipid tự nhiên: Hạt cà phê chứa lipid với hàm lượng khác nhau giữa các giống, góp phần ảnh hưởng đến đặc tính của nguyên liệu và sản phẩm chế biến.
Khoáng chất: Hạt cà phê chứa một số khoáng chất tự nhiên như kali và magie. Hàm lượng trong đồ uống thành phẩm phụ thuộc vào phương pháp pha chế.
TDC FARM – TỪ NÔNG TRẠI ĐẾN NGƯỜI TIÊU DÙNG
TDC FARM hướng đến kết nối các đối tác có nhu cầu tìm hiểu nguồn hạt cà phê Việt Nam phục vụ thu mua, rang xay, chế biến, phân phối và nhập khẩu quốc tế.
Chưa có đánh giá nào. Hãy là người đầu tiên đánh giá sản phẩm này.
